Réussissez vos recettes de brioches et pains avec la levure de boulanger

Name: Réussissez vos recettes de brioches et pains avec la levure de boulanger
Total time: 30 min
Cuisine: levure de boulanger

Levure de boulanger fraîche. Photo par Frédéric Bisson

La levure de boulanger est un organisme vivant et plus précisément un champignon unicellulaire microscopique. Elle est commercialisée sous forme de cubes pressés ou sous forme déshydratée avec l'apparence de petites billes.

La levure de boulanger produit une fermentation dite alcoolique et ce sont les dégagements gazeux qui ont lieu durant cette fermentation qui font lever les pâtes des pains et brioches telles que le stollen et la brioche parisienne.

Dernières recettes de levure de boulanger et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de levure de boulanger et de chocolat qui changent !

Brioches roulées poire-chocolat

Une aiguille dans l potage

Dégustée tiède, elle est encore meilleur !

Brioche de Nanterre aux pépites de chocolat

miamponpon

Envie de Brioche de Nanterre aux pépites de chocolat ? Découvrez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire !

Brioche aux pépites de chocolat et à la mie filante

Les Gourmandises De Lilie

De temps en temps, j'aime bien préparer une brioche pour le goûter. Je la commence tranquillement en fin de matinée et elle sort tout juste du four pour l'heure du 4 heures. Les pépites de chocolat sont encore toutes fondantes et la mie est filante à souhait.

Pączki beignets polonais à la confiture

chezcachou

Voici une spécialité incontournable de la Pologne, les Pączki beignets polonais à la confiture, au chocolat, etc...

Croissants au beurre et pains au chocolat maison

Made in Cooking

Ne passez pas à côté de cette recette de croissant qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Couronne des rois agrumes-chocolat

Happy papilles

Intéressé par la réalisation d'une recette de couronne des rois agrumes-chocolat ? Suivez cette recette d'oeuf et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Pains au chocolat

chantal87

Des pains au chocolat ou Chocolatine si vous préférez

Les pains au lait aux pépites de fudge et pépites de chocolat

Karine Cuisine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de boulange unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Le pain au cacao

Karine Cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de goûter pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16

Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Enrober

Le chocolat

Les épices de la passion

Merci pour le chocolat

Dahl (Roald)

Flaubert (Gustave)

Faire des chocolats pour Noël

Faire ses chocolats maison

Mycryo

Kahn (Michèle)

Le chocolat

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Les levures

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Divers produits alimentaires

Techniques appliquées à la pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Levure chimique

Levure de bière

Levure déshydratée

Levure maltée

Sans levure

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas anchois banane beignets beignets salés beurre bicarbonate biscuits boeuf brioche bugnes cacao cake cardamome carottes champignons chicorée chocolat citron compote confiture courgettes crème crème Chantilly figues foie gras fruits gingembre lait légumes madère miel noël noix oeuf oignons orange pain paprika pastis pâtes de base poires pommes porc potiron rhubarbe soja spéculoos

Découvrez aussi toutes les recettes de levure de boulanger et toutes les recettes de chocolat

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.